Dieta e urticária: alimentos a comer e a evitar para gerir as reacções alérgicas

Gerir a urticária, vulgarmente conhecida como urticária, pode ser um desafio, especialmente quando se trata de identificar e evitar factores desencadeantes da dieta. Uma dieta bem planeada pode desempenhar um papel significativo na redução da frequência e gravidade dos surtos de urticária. Nesta publicação do blogue, vamos explorar os alimentos que desencadeiam a urticária, uma dieta de desintoxicação para a urticária e os alimentos a evitar com a urticária para ajudar a gerir eficazmente as reacções alérgicas.

Compreender a urticária e os seus factores desencadeantes

A urticária é caracterizada por vergões vermelhos e com comichão na pele que podem variar em tamanho e forma. Estes vergões são frequentemente desencadeados por alergénios, stress, infecções ou outros factores, incluindo determinados alimentos. Identificar e evitar os factores que desencadeiam a urticária é crucial para a gerir eficazmente.

Alimentos que desencadeiam a urticária

Alguns alimentos são conhecidos por desencadear urticária em indivíduos sensíveis. Os alimentos mais comuns são:

Alimentos ricos em histamina

A histamina é um composto envolvido na resposta imunitária do corpo, e o consumo de alimentos ricos em histamina pode exacerbar os sintomas da urticária. Os alimentos ricos em histamina incluem:

• Queijos envelhecidos: Parmesão, queijo azul e Gouda.
• Carnes processadas: Salame, pepperoni e fiambre.
• Alimentos fermentados: Chucrute, kimchi e iogurte.
• Bebidas alcoólicas: Cerveja, vinho e champanhe.

Aditivos alimentares

Os aditivos e conservantes artificiais também podem provocar urticária. Os culpados mais comuns são:

• Corantes artificiais: Como a tartrazina e o amarelo-sol.
• Conservantes: Como sulfitos, benzoatos e nitratos.
• Intensificadores de sabor: Inclui glutamato monossódico (MSG).

Alergénios específicos

Certos alimentos podem desencadear reacções alérgicas que levam à urticária. Estes alergénios variam de pessoa para pessoa, mas incluem frequentemente:

• Mariscos: Camarão, caranguejo e lagosta, amêijoas e ostras.
• Frutos secos: Amendoins, amêndoas e cajus.
• Produtos lácteos: Leite, queijo e manteiga.
• Ovos: Tanto as claras como as gemas.

Dieta de desintoxicação para a urticária

Uma dieta de desintoxicação pode ajudar a eliminar potenciais estímulos do teu sistema e a identificar alimentos que possam estar a causar crises de urticária. Aqui tens alguns passos a seguir:

Fase de eliminação

Elimina os alergénios comuns e os alimentos ricos em histamina da tua dieta durante algumas semanas. Concentra-te em alimentos simples e integrais, tais como:

• Frutas: Maçãs, pêras e mirtilos (evita os morangos, que podem desencadear a libertação de histamina).
• Vegetais: Cenouras, brócolos e curgetes (tem cuidado com as folhas verdes como os espinafres ou as misturas de saladas pré-embaladas, que podem ser ricas em histamina).
• Proteínas magras: Frango ou peru acabados de cozinhar. Os alimentos à base de soja, como o tofu, devem ser testados individualmente, pois podem causar reacções em algumas pessoas.
• Grãos: Arroz, painço, quinoa e aveia sem glúten.

Fase de reintrodução

Reintroduz gradualmente os alimentos eliminados, um de cada vez, com um intervalo de alguns dias entre cada novo alimento. Monitoriza de perto as reacções do teu corpo para identificar quaisquer estímulos.

Hidratação

Bebe muita água para ajudar a eliminar as toxinas e manter a hidratação. Os chás de ervas como a camomila e a hortelã-pimenta também podem ser calmantes.

Suplementos

Considera suplementos que apoiam a saúde da pele e reduzem a inflamação, tais como:

• Vitamina C: Ajuda a reduzir os níveis de histamina.
• Quercetina: Um anti-histamínico natural que se encontra nas maçãs e nas cebolas.
• Probióticos: Apoia a saúde intestinal, que pode ter impacto na resposta imunitária.

Alimentos a evitar em caso de urticária

Para gerir a urticária de forma eficaz, é importante evitar os alimentos que são conhecidos por desencadear ou agravar os sintomas. Estes incluem:

Alimentos picantes

Os alimentos picantes podem aumentar a temperatura corporal e desencadear a libertação de histamina, exacerbando os sintomas da urticária. Evita alimentos como pimentos, molho picante e caril picante.

Bebidas com cafeína

A cafeína pode estimular a libertação de histamina e de outros químicos que desencadeiam a urticária. Limita o consumo de café, chá e bebidas energéticas.

Citrinos

Os citrinos, como as laranjas, os limões e as toranjas, contêm níveis elevados de histamina e podem desencadear urticária em alguns indivíduos.

Tomates

Os tomates e os produtos à base de tomate podem ser problemáticos devido ao seu elevado teor de histamina. Evita tomates frescos, ketchup e molhos de tomate.

Alimentos processados e rápidos

Estes alimentos contêm frequentemente aditivos, conservantes e níveis elevados de histamina. Opta por refeições caseiras com ingredientes frescos para reduzir o risco de desencadear urticária.

Outros estímulos relacionados com a histamina

Alguns alimentos podem agravar os sintomas da urticária, não por serem alergénios, mas porque contêm níveis elevados de histamina, estimulam o organismo a libertar histamina ou interferem com a degradação da histamina. Estes incluem morangos, bananas e beringela, bem como cogumelos e produtos que contêm levedura, como a levedura de padeiro e o extrato de levedura. A maioria dos queijos - especialmente as variedades envelhecidas - também pode ser problemática, com excepções como o Gouda jovem, queijo creme simples ou queijo manteiga. As carnes processadas ou curadas, como o salame e o fiambre cru, tendem a ser ricas em histamina, ao passo que o fiambre cozinhado é frequentemente mais bem tolerado. Para além disso, os alimentos reaquecidos ou mantidos quentes podem acumular histamina ao longo do tempo e podem desencadear ou intensificar os sintomas.

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Conclusão

Gerir a urticária através da dieta envolve identificar e evitar os alimentos que desencadeiam os sintomas, ao mesmo tempo que incorpora uma dieta de desintoxicação para ajudar a limpar o organismo e identificar alergénios específicos. Ao ter em atenção os alimentos que podem exacerbar a urticária e ao concentrar-se numa dieta equilibrada de alimentos integrais, os indivíduos podem controlar melhor os seus sintomas e melhorar a sua qualidade de vida. Se suspeitas que determinados alimentos estão a desencadear a tua urticária, consulta um profissional de saúde ou um nutricionista registado para obteres aconselhamento e orientação personalizados.

Tem atenção: A tolerância alimentar na urticária crónica pode variar significativamente de pessoa para pessoa. As sugestões deste artigo são gerais e podem não se aplicar a todas as pessoas. Consulta sempre um profissional de saúde ou um nutricionista registado para determinares a estratégia alimentar mais adequada à tua condição individual.

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